WENWEN CAT問問貓

東京淺草一帶傳統名店美食不少，如果對鄉土風味感興趣，而且對美食充滿好奇和勇氣，那你不能錯過這流傳兩百餘年的江戶庶民美味，泥鰍鍋料理！

駒形どぜう淺草店是創始店，於西元1801年開業，是德川幕府第11代將軍家齊公的年代。每日早上11點開始營業，我們當時沒訂位直接入做就有位子。

１樓必須脫鞋著襪至塌塌米上用餐。

地下１樓是一搬桌椅的用餐區。

既然來到日本當然體驗在塌塌米上吃飯的感覺。
菜單分為日文和英文菜單，DOZEU即是泥鰍的意思。

內容為以下：
DOZEU NABEどぜうなべ  傳統的泥鰍鍋，日幣1,850元。
店員會給你些蔥花和佐料調味。滿滿的泥鰍しゃぶしゃぶ，鍋下的小火慢慢地煮著，水漸漸的滾起，發出噗嚕噗嚕的聲音，水蒸氣在眼前緩緩升起，又於冬天的冷空氣飄散，光是看這一幕，身體不自覺的暖了起來！

如果不知道其他配了要吃什麼，不妨點套餐，附上白飯、味噌湯、醃漬小菜、蒟蒻，這樣就十分飽足了！

YANAGAWA NABE 柳川なべ 柳川鍋泥鰍，日幣1,980元。
說道這 柳川鍋，起源於江戶時代，多數人認為裏頭應該放鰻魚，但其實江戶時代的柳川鍋是一種庶民料理，想想那時的老百姓哪吃得起而貴的鰻魚呢？當然是選擇在田裡或河邊抓得到的泥鰍囉！老百姓在陶鍋，放入剛抓起的泥鰍，在加入豆腐，牛蒡等食材，鍋子用柴火慢慢加熱，當水溫越來越高，有時泥鰍熱得受不了會還鑽入豆腐裡面呢！如果今天母雞有下蛋，在起鍋前打個蛋花，就是一到很豐盛的大餐！

至於泥鰍吃起來味道如何？其實吃起來口感就軟軟的，不像海魚有海味，泥鰍本身沒什麼味道，主要是搭配煮的湯汁調味才有鹹味，但也有人覺得腥味重，這就要看個人的接受度了，我個人一晃眼就吃完一鍋，算是頗下飯的。大推配菜蒟蒻，十分Q彈，搭配醬汁吃非常開胃，真想再點一盤。

吃飽飯足，剛好隔壁坐著一對日本老夫妻，看我們是台灣人就簡單聊起來，特別推薦我們要喝這款酒，辛丹波。
於是我們就請店員拿酒單，點一瓶來陪老先生品嘗談天，

辛丹波是一款透明的辣酒，酒精濃度15.4度，香氣濃厚，第一口覺得有些嗆辣，但吞下後又覺得入喉滑順，吃飽後喝酒反而覺得舒服，加上天氣冷整個身子都溫暖起來，果然是當地人推薦的好酒。

整體來說，料理和服務都很優質，當然有時客人多，一忙碌可能需要有耐心等待。店內的裝潢和店員服裝，都令人覺得回到江戶時代的感覺。
如果你有一個愛嘗鮮的舌頭，這家老店可不能錯過！除了淺草，澀谷也有分店可以光顧唷！
 

店家資訊
官網：
http://www.dozeu.com/asakusa/
營業時間：
11:00~21:00(11:00~21:00
(除了 大晦日和元日休息， 全年無休)
地址：
東京都台東区駒形1-7-12
（東京メトロ銀座線 浅草駅 2出口徒歩5分
都営地下鉄浅草線 浅草駅　A1出口徒歩2分）

檢視較大的地圖